亳州市第二幼兒園食品安全演練方案

一、演練目的

   為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒，做應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來(lái)的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過(guò)演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋，與提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識(shí)。

二、演練組織機(jī)構(gòu)

為了確保此次演練取得實(shí)效，成立以下組織機(jī)構(gòu)：

組 長(zhǎng)：司夢(mèng)雨

副組長(zhǎng)：李曉語(yǔ) 程翠平

組  員：全體教師

三、時(shí)間

演練時(shí)間：2024年3月14日

四、演練流程

【背景描述】

事件原因：因?yàn)闀r(shí)間來(lái)不及，羊肉未熟，部分幼兒吃了后2-3小時(shí)均出現(xiàn)腹痛癥狀，少數(shù)幼兒還出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。

場(chǎng)景一：發(fā)現(xiàn)情況——“老師，我肚子疼！”

午餐后（下午三點(diǎn)），大一班正在教室活動(dòng)。突然，有2名幼兒陸續(xù)說(shuō)：“肚子疼”。班主任老師經(jīng)過(guò)詢問(wèn)并交接好班級(jí)工作，立即帶領(lǐng)兩名幼兒前往保健室就醫(yī)。

場(chǎng)景二：初步診斷——“疑似食源性食物中毒”

保健醫(yī)生詢問(wèn)幼兒進(jìn)餐情況（午餐是否全部在幼兒園吃的？）同時(shí)核對(duì)幼兒早餐進(jìn)食情況。保健醫(yī)生經(jīng)過(guò)全面問(wèn)詢和及時(shí)處置，同時(shí)進(jìn)行病例情況交流，初步判斷為疑似食源性食物中毒。   保健組長(zhǎng)立即打電話向園長(zhǎng)報(bào)告。同時(shí)發(fā)現(xiàn)癥狀半小時(shí)內(nèi)班主任老師給家長(zhǎng)打電話，客觀地告知病情。

各班級(jí)老師對(duì)幼兒進(jìn)行細(xì)致觀察，并將有相似病癥幼兒送保健室，及時(shí)安撫幼兒情緒，留觀期間不得隨意出入班級(jí)，不得進(jìn)食，進(jìn)水。

場(chǎng)景三：?jiǎn)?dòng)預(yù)案——“園長(zhǎng)立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案”

園長(zhǎng)接到報(bào)告并進(jìn)行研判：短時(shí)間內(nèi)有相同在園飲食歷史且癥狀相似的病患超過(guò)5人，符合啟動(dòng)我園食品安全應(yīng)急預(yù)案的標(biāo)準(zhǔn)，園長(zhǎng)宣布啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。全面部署應(yīng)急處置工作及人員具體分工。

場(chǎng)景四：就近就醫(yī)“馬上把孩子送到醫(yī)院”

安全主任立即通知司機(jī)到園門口待命。安全主任帶隊(duì)，保健醫(yī)、班主任帶患病幼兒前往最近的醫(yī)院。后勤主任迅速與就診醫(yī)院取得聯(lián)系，提前溝通病患情況，做好接診準(zhǔn)備。與此同時(shí)，班主任致電患兒家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，告知幼兒病情及就診醫(yī)院。

場(chǎng)景五：留樣封存——“留樣現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)保護(hù)工作已經(jīng)完成”

后勤主任和安全員組織封存班級(jí)食物，食品留樣柜，水房，等待相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。

亳州市第二幼兒園

編輯|程翠平

校審|陳禹璐

復(fù)核|司夢(mèng)雨