亳州市第二幼兒園食品安全演練方案

一、演練目的

   為正確規(guī)范和指導食物中毒，做應急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早治療、早反饋，與提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。

二、演練組織機構

為了確保此次演練取得實效，成立以下組織機構：

組 長：司夢雨

副組長：李曉語 程翠平

組  員：全體教師

三、時間

演練時間：2024年3月14日

四、演練流程

【背景描述】

事件原因：因為時間來不及，羊肉未熟，部分幼兒吃了后2-3小時均出現(xiàn)腹痛癥狀，少數(shù)幼兒還出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。

場景一：發(fā)現(xiàn)情況——“老師，我肚子疼！”

午餐后（下午三點），大一班正在教室活動。突然，有2名幼兒陸續(xù)說：“肚子疼”。班主任老師經(jīng)過詢問并交接好班級工作，立即帶領兩名幼兒前往保健室就醫(yī)。

場景二：初步診斷——“疑似食源性食物中毒”

保健醫(yī)生詢問幼兒進餐情況（午餐是否全部在幼兒園吃的？）同時核對幼兒早餐進食情況。保健醫(yī)生經(jīng)過全面問詢和及時處置，同時進行病例情況交流，初步判斷為疑似食源性食物中毒。   保健組長立即打電話向園長報告。同時發(fā)現(xiàn)癥狀半小時內(nèi)班主任老師給家長打電話，客觀地告知病情。

各班級老師對幼兒進行細致觀察，并將有相似病癥幼兒送保健室，及時安撫幼兒情緒，留觀期間不得隨意出入班級，不得進食，進水。

場景三：啟動預案——“園長立即啟動食品安全應急預案”

園長接到報告并進行研判：短時間內(nèi)有相同在園飲食歷史且癥狀相似的病患超過5人，符合啟動我園食品安全應急預案的標準，園長宣布啟動應急預案。全面部署應急處置工作及人員具體分工。

場景四：就近就醫(yī)“馬上把孩子送到醫(yī)院”

安全主任立即通知司機到園門口待命。安全主任帶隊，保健醫(yī)、班主任帶患病幼兒前往最近的醫(yī)院。后勤主任迅速與就診醫(yī)院取得聯(lián)系，提前溝通病患情況，做好接診準備。與此同時，班主任致電患兒家長進行溝通，告知幼兒病情及就診醫(yī)院。

場景五：留樣封存——“留樣現(xiàn)場已經(jīng)保護工作已經(jīng)完成”

后勤主任和安全員組織封存班級食物，食品留樣柜，水房，等待相關部門進行調(diào)查處理。

亳州市第二幼兒園

 

 

編輯|程翠平

校審|陳禹璐

復核|司夢雨