一、加強對食堂的衛(wèi)生和安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生管理制度》，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，抓好食品采購關(guān)，嚴(yán)禁食物中毒，每天堅持48小時食物留樣;經(jīng)常督促食堂工作人員嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作，增強食品安全的意識，并定期進行檢查與園獎懲制度掛鉤，杜絕因衛(wèi)生、質(zhì)量問題而引起的不良事故的發(fā)生。

二、繼續(xù)加強對清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發(fā)放。

三、科學(xué)管理膳食，保證幼兒的營養(yǎng)均衡。

1、按照各年齡幼兒伙食標(biāo)準(zhǔn)量，每周制訂合理的帶量食譜，每月進行一次營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足及時改進。保證幼兒每月營養(yǎng)均衡攝入。

2、抓好幼兒用餐管理。食堂按各班實際出勤人數(shù)，均勻分配飯菜并及時送到班級，各班教師在餐前餐后合理組織幼兒的活動，為幼兒創(chuàng)設(shè)愉快寬松的進餐環(huán)境，鼓勵幼兒吃飽吃好。

3、倉庫保管人員要定期檢查食品倉庫貨物，發(fā)現(xiàn)過期食品及時進行處理，確保庫內(nèi)無過期食品。

三、工作安排：

二、三份（已完成）

1、檢查食堂衛(wèi)生及制定食譜。

2、食堂食品安全工作會議及培訓(xùn)。

3、每日食堂查看食材排班。

4、食堂食品安全自查。

5、食堂全體職工培訓(xùn)會議。

6、家長陪餐。

7、巡查食堂查看食材及票證。

8、公布食堂收支情況。

9、3月份食品安全工作調(diào)度會議。

10、家長會及膳食委員會。

四月份（已完成）：

1、食堂食品安全自查。

2、每天巡查食堂查看食材及票證。

3、食品安全工作調(diào)度會議。

4、公布食堂收支情況。

5、食品安全教育課。

五月份（已完成）：

1、檢查廚房工作人員執(zhí)行職責(zé)的情況。

2、公布食堂收支情況。

3、每天巡查食堂查看食材及票證。

4、食堂食品安全自查。

5、食品安全工作調(diào)度會議。

六月份：

1、公布食堂收支情況。

2、每天巡查食堂查看食材及票證。

3、食堂食品安全自查。

4、食品安全工作調(diào)度會議。

5、食品安全教育課。

亳州市第十幼兒園

2024年5月22日