9月1日，市教育局聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局共同舉辦全市學(xué)校食堂食品安全教育培訓(xùn)活動，進一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，增強校園食品安全管理人員、食堂經(jīng)營者和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，保障師生“舌尖”上的安全。

食品安全管理專家圍繞“學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險管理”主題，通過大量典型案例，向參訓(xùn)人員深入淺出地講授了食品安全輿情事件特點及應(yīng)急處置方法、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險管理基本要求、食物中毒預(yù)防與控制要點、學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實、復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食品原料采購貯存、加工過程管控和病媒生物防制等內(nèi)容。同時，培訓(xùn)結(jié)合具體事例詳細分析了學(xué)校食品安全管理中存在的主要薄弱環(huán)節(jié)，提醒學(xué)校和食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，校（園）長要切實履行第一責(zé)任人責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等機制，切實提高學(xué)校食品安全管理水平，全力以赴守護好師生的“舌尖”安全和生命健康。

市委教育工委委員、市教育局總督學(xué)李強出席培訓(xùn)活動，并就做好秋季開學(xué)食品安全工作提出要求。各地各校要提高思想認(rèn)識，深刻認(rèn)識到食品安全工作的重要性和和緊迫性，結(jié)合正在開展的中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治工作，全面排查風(fēng)險隱患，守牢校園食品安全底線。所有食堂供餐學(xué)校、校外供餐單位要在開學(xué)前完成自查自糾，對自查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題要實行“清單式”管理、“閉環(huán)式”整改。市教育局將聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局不定期開展暗訪督導(dǎo)，堅持問題導(dǎo)向，強化追責(zé)問責(zé)。他同時對打通校園消防“生命通道”、學(xué)生心理健康教育、防范治理校園暴力與學(xué)生欺凌、校車安全、防溺水、加強“1530”宣傳教育機制等校園安全工作進行安排。

市市場監(jiān)督管理局副局長王順軍主持培訓(xùn)活動。他重點部署了學(xué)校食堂防鼠設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒、大宗食材采購、校外供餐管理、食品安全制度落實、嚴(yán)格食品加工過程規(guī)范、妥善處置投訴及輿情應(yīng)對等方面的工作。

培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)的學(xué)校食品安全管理人員接受了食品安全法律法規(guī)和食品安全知識現(xiàn)場測試。參訓(xùn)人員表示，本次培訓(xùn)針對性強，有助于明法知紀(jì)，進一步增強學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任意識和服務(wù)意識，提高規(guī)范管理食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點事項的能力，為平穩(wěn)有序開學(xué)提供堅實保障。

本次培訓(xùn)采取視頻形式進行，市教育局、市市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人，市直各學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、承包食堂經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)，市市場監(jiān)管局、市教育局相關(guān)職能科室全體人員在主會場參會，各縣區(qū)相關(guān)部門和學(xué)校人員在縣區(qū)分會場參訓(xùn)。全市共2800余人參加培訓(xùn)。（供稿：?？塑?nbsp; 鄧云  編審：張秀禮）