10 月 14 日，亳州特教學(xué)校安全辦組織學(xué)生開展一場別開生面的參觀食堂活動，旨在增強學(xué)生對學(xué)校食堂食品安全的了解。

學(xué)生們在食堂工作人員的帶領(lǐng)下，有序地參觀了食堂的各個區(qū)域。從食材儲存間到烹飪區(qū)，從餐具清洗處到食品留樣柜，每一個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)在學(xué)生眼前。在食材儲存間，學(xué)生們看到各類食材擺放整齊，新鮮的蔬菜、肉類等分類存放，環(huán)境整潔衛(wèi)生。工作人員詳細(xì)介紹了食材的采購渠道和嚴(yán)格的檢驗流程，確保每一份食材都安全可靠。烹飪區(qū)內(nèi)，廚師們正忙碌地準(zhǔn)備著美味的飯菜?，F(xiàn)代化的烹飪設(shè)備和規(guī)范的操作流程讓學(xué)生們大開眼界。工作人員強調(diào)了烹飪過程中的衛(wèi)生要求和食品安全控制措施，如嚴(yán)格控制烹飪溫度和時間，確保食物熟透，防止細(xì)菌滋生。餐具清洗處，先進的清洗設(shè)備和嚴(yán)格的消毒程序讓每一個餐具都經(jīng)過多道清洗和高溫消毒，保證了學(xué)生用餐的安全。

食品留樣柜引起了學(xué)生們的極大興趣。工作人員解釋說，每一頓飯菜都會留樣保存 48 小時，以便在出現(xiàn)問題時能夠及時追溯和檢測。

通過這次活動，學(xué)生們不僅了解了食堂的運作流程，增強了對糧食安全的認(rèn)識，還培養(yǎng)了節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。學(xué)生們紛紛表示，今后會更加放心地在食堂用餐，同時也會更加關(guān)注食品安全問題，從自身做起，共同營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。（彭曉宇）