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炎炎夏日,你買(mǎi)的自制冷飲安全嗎?

發(fā)布時(shí)間:2024-06-26 07:08 來(lái)源:亳州晚報 瀏覽:
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天氣越來(lái)越熱,廣大消費者對自制飲品的需求增多,街邊的冷飲店成為市民經(jīng)常光顧的地方。這些冷飲店的自制冷飲安全嗎?店內衛生符合規范嗎?為確保市場(chǎng)上售賣(mài)的自制飲品安全,及時(shí)發(fā)現和消除潛在食品安全隱患,市市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合譙城區市場(chǎng)監管局,開(kāi)展夏季自制冷飲專(zhuān)項檢查,確保市民放心暢飲。

在魏武大道一家自制飲品店內,執法人員對店內的環(huán)境衛生、原料采購、食材存放、加工操作、包裝材質(zhì)等環(huán)節進(jìn)行檢查,督促經(jīng)營(yíng)者嚴格規范加工制作過(guò)程,加強制作器具清洗消毒并做好記錄。

檢查中,執法人員發(fā)現操作間的制冰機未及時(shí)更換濾網(wǎng),現場(chǎng)要求店家立刻整改。

“這個(gè)提示語(yǔ)不規范,要加上如果封簽破損可以拒收的提示?!痹趯σ患铱Х鹊隀z查時(shí),執法人員發(fā)現該店沒(méi)有正確使用外賣(mài)的“食安封簽”提示語(yǔ),要求店家重新印刷封簽,盡快整改。

“夏季天氣炎熱,果汁、冰咖啡等清涼自制飲品需求逐漸增加,相對于其他季節來(lái)說(shuō),細菌、霉菌等微生物在高溫環(huán)境下更容易滋生繁衍?!睓z查過(guò)程中,執法人員要求企業(yè)從正規渠道采購新鮮果蔬,確保原料品質(zhì)。嚴格執行“日管控、周排查、月調度”的食品安全風(fēng)險管控機制,堅決保障食品安全,在加工制作過(guò)程中,嚴禁使用外觀(guān)發(fā)黑、破損氧化或果汁滲出的水果。

此外,執法人員要求,商家在打包外賣(mài)飲品時(shí),要使用“食安封簽”,以減少配送過(guò)程中可能發(fā)生的二次污染,從而降低食品安全風(fēng)險。

市市場(chǎng)監管局餐飲服務(wù)監管科三級主任科員牛犇介紹,此次專(zhuān)項檢查行動(dòng)主要針對市內各大超市、飲品店、餐館等自制冷飲銷(xiāo)售場(chǎng)所,重點(diǎn)檢查冷飲的原料來(lái)源、制作過(guò)程、儲存條件以及銷(xiāo)售環(huán)境等方面。檢查組采取現場(chǎng)檢查、隨機抽查、查閱臺賬等多種方式,全面排查自制冷飲的安全隱患。針對檢查發(fā)現的問(wèn)題,現場(chǎng)提出整改意見(jiàn),要求商家立即整改并加強對自制冷飲的安全管理。

市場(chǎng)監管部門(mén)提醒,廣大市民在選購和飲用冷飲時(shí),要選擇正規商家,注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,避免購買(mǎi)和飲用過(guò)期變質(zhì)的冷飲。(記者 李錦文)


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